品種のご紹介 山で頬張った思い出。甘酸っぱいグミをゲットする！
グミは北海道から九州までの山野に自生しており、その場で食べたり、収穫してジャムにして楽しまれています。商業的にはほとんど利用されていない植物ですが、一部では生垣にしたりしています。苗が通販等で売られています。
品種のご紹介 
品種のご紹介 庭に植えたい！山菜や薬用に使われる優れもの、ウコギ。
昔から食用を兼ねた生垣として日本では利用されてきました。タラノキ、コシアブラ、ウドなどの仲間で、若菜を摘んで「ウコギ御飯」として食べることができるため、昔から実用を兼ねて庭に植栽されてきました。最近は挿し木をして翌年に出た若芽を「ウコギ菜」として販売もされています。
商品 中身真っ赤なサクランボ。スミミザクラ（サワーチェリー）
とても酸っぱく生食には向かないサクランボと言われていますが、砂糖などを加えて加工すると魅力いっぱいの食べ物に変わります。シロップを始め、ジャム、ジュース、リキュール、干しチェリーと楽しみ方がいっぱいです。
商品 アゲハも大好き！蜂蜜も美味しい。山の香木、カラスザンショウ
ミカン科の高木で成長が早く、全株に独特な芳香があります。山野に生え、アゲハ蝶の重要な食料となっています。清涼感のあるハチミツが摂れるとの事や、若芽・若葉は天ぷらとして利用される事もあります。
品種のご紹介 観賞用、生薬、染料と用途が広い、ニワウメ。
ピンクの花が寄り添って咲き、満開時は足を止めて見惚れてしまう雅な景観です。実は酸味の強いジャムとして楽しめます。八重咲のニワザクラもまた惚れ惚れします。
品種のご紹介 朝鮮人参に容姿が似ている、生薬の育てやすいトチバニンジン。
チョウセンニンジンを育てる事に興味がある方なら、容姿の似ており育てやすいトチバニンジンをお勧めします。北海道から九州に分布し寒さに強いのも特徴です。生薬としても利用されています。
未分類 ぼくだけ独り占め。春の香り良き山菜、ウド採りと栽培方法。
葉や茎や根の部分を山菜として利用されるウドは、山野などで見かけますが栽培もされています。
山ウドは独特の香りは食欲をそそりますし、軟弱栽培した「白ウド、軟化ウド」は柔らかくこちらも美味です。ウドは「食物アレルギー」があるので、食べる際には注意が必要です。
品種のご紹介 野性味たっぷり。けなげな美しさ、シュンラン（春蘭）。
春に白い薄皮をまとった緑色の花を咲かせる東洋ランです。花の特徴で選別などされたものは、古典園芸植物としても親しまれています。里山や人里に近い山地の雑木林などに自生しており、山道を歩くとふと見つける事ができるかもしれません。春を感じさせますね。
品種のご紹介 白い花、輝く青い実を付ける、ノシラン。
白いすだれの様な花と、エメラルドブルーの輝く青い実を付けます。日当たりのよくないところでもよく育つので、グランドカバーとして広く利用されています。
品種のご紹介 日本で馴染みがなくても、海外では超有名！ タロイモ（カロ）。
主食にしている国もありますが、海外ではスィーツの材料としても利用されています。なんとタピオカの原料として使われる事もあるそうです。タロイモは、ジャガイモ、サツマイモ、ヤムイモにつぐ生産量で、人々とのかかわりが深い植物なんですね。
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