観賞だけでは、もったいな~い。ザクロの活用法

品種のご紹介

庭木としてザクロを植えているご家庭を時々見かけます。花が咲き、実が太ってゆくのを見守るのは楽しいです。ザクロは他の果物とちがい、食べる事は少ないですが楽しみいっぱい。

ざくろの分類は面白不思議

ミソハギ科ザクロ属の落葉小高木。ザクロ属の種はなんと、世界で2種類だけ。ザクロとソコトラザクロだけなのですが、栽培品種は多い様です。

海外では果汁やタネのまわりの赤く透き通った部分を、ジュースやさまざまな料理に使ってきました。赤いカクテルに使われるグレナデンシロップは、今ではいろいろな果汁や香料でつくられていますが、元々はザクロの果汁からつくられたものです。

世界各地で栽培されており古代から人とのかかわりがありました。日本では東北以南で栽培されており、果実を食べるより、観賞用として家庭の庭などに植えられてきました。古くからこの木の樹皮や根皮、果皮などは薬用としても使われてきました。

スーパーフードと呼ばれた、ザクロ

ザクロは、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、葉酸、ビタミンCなどや、ミネラル類ではカリウム、亜鉛などを豊富に含んでいます。

ザクロの果実を真っ赤にする色素として、ポリフェノールのアントシアニン、その他のポリフェノールとしてエラグ酸やタンニン、オレイン酸やリノール酸などの脂肪酸、そしてクエン酸などを含んでいます。

健康、美容に良いとされる理由がわかりますね。

ザクロのカクテル

健康食品が多いぞ

中の実をトッピングとして使う以外にも、果汁や砂糖漬けされたシロップなどが利用されています。以下にご紹介します。

苗購入で、流通していない実をゲットしよう

苗ですと、なかなか入手できない実を育てながら得る事が出来る醍醐味があります。

最後に

果物屋さんで、ザクロの実を見る事が少なくなりました。健康ブームで加工されたジュースや実を販売している事が多い様です。また、苗から育てると日本では流通が少ない珍しい実をゲットする事もできます。夏から秋が旬となります。今年はザクロを楽しんでみませんか?

ザクロの花

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