サクラが咲く４月ころになると優雅な花を咲かせ、梅雨時にできるサクランボに似た果実にはほどよい酸味があり、生食あるいはジャムや果実酒として楽しむことができる。庭木にすれば、スーパー利用価値もある植物です。性質は強健で、耐寒性・耐暑性ともに強く、病害虫にも強いです。
ウスラウメの特徴
バラ科サクラ属の落葉低木です。
サクラの花が咲きだすころ、ウメに似た5弁の白～淡紅色の花を枝いっぱいに咲かせ、梅雨の初めごろ直径1cmほどの真っ赤な小さい果実がつきます。熟果は生食でき、小果樹としても扱われています。自家受粉するため、複数の木を植える必要はありません。
寒さに強く、比較的育てやすく1~3ｍほどの低木です。
加工して楽しむ
実を使ってジャムなども楽しめますよ。
- 実の種をとり、鍋に入れる
- レモン汁、砂糖を加えて好みの味に調えながら、火にかける。
- 20〜30分するとどろっとするので、そしたら熱いうちにビンに入れる。
■ウスラウメジャムの作り方（６分４０秒）
w u-a 様
やさしい～、育て方
日当たりと水はけのよい場所を好み、西日が当たり乾燥する場所でも生育します。湿り気のある土壌は苦手です。
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