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肉、魚、卵、トマト料理の風味付けや、バター、ビネガー、オイルなどに混ぜたり漬けたりして利用するハーブです。甘い芳香が独特で、使い慣れると結構“クセ”になる風味なんだとか。今回はタラゴンの魅力と自家製栽培についてです。

細い枝に可愛らしいマメ科の花がずらっと並んだ様子は、ちっちゃな雀たちが枝にとまっておしゃべりしている様です。樹勢の特性を生かした盆栽にも利用されています。魅力的に見えてきませんか！？

甜茶は花粉症に効くという宣伝で有名になりました。実際はどうなのでしょうか。 人との関わりで多くの人に知られるようになった甜茶。魅力をご紹介します。

昔目薬として利用されていたので、メグスリノキ。カエデの仲間ではもっとも紅葉の美しい部類に入るそうです。近年は、目薬以外の効能も発見され健康茶としても注目を集めています。さてさて、どんな木なのでしょうか。

蕾が丸く可愛らしく、咲いた花は白く清楚な感じ。ソメイヨシノが満開になる頃に、ひっそりと咲くその姿が日本人に好まれるのでしょう。公園や庭木に利用されます。 さぁ、ご覧いただきましょう。

春を告げる花木を切り花にしたり、庭木、公園樹として親しまれています。もともとは、薬用植物として日本に導入され、通販では健康食品が多く出回っています。 寒さに強いので日本全国で栽培されています。

本州中部以北に分布している、ギョウジャニンニクはお浸しや、酢の物、天ぷらなどにしても美味しいです。独特のニンニク臭が食欲をさそいます。食べて良し、育ててみるのも良し。魅力に迫ります。

花の香りが良く、街路樹や庭木にも利用されるコブシですが、つぼみは生薬、花は食用、実は果実酒にも利用されます。ただし樹皮は毒がありますので注意が必要です。

桜と言えば、染井吉野、河津桜、大島桜等々、代表的な桜を思い浮かべるかもしれませんが、雑木林や山に目を向けると自然にひっそりと咲いているヤマザクラがあります。これも一つの原種桜なのです。そのつつましやかなヤマザクラをぜひあたなに知ってほしい。

ホップはビールの苦みや香り、泡立ちを良くするために利用されてきました。 実はご家庭で苗を入手することが出来ます。採りたてのホップは爽やかな香りが楽しめ、日よけや、アートフラワーの素材に、そしてハーブとして楽しめます。