日本では未だ普及しておらず、一部の農家が量産に成功しているレモンライムの仲間です。
料理に添えたり、カクテルに使ったりなどして、酸味や苦味、香りをお楽しむ果物です。割ると、グリーンやピンク、ホワイトのぷちぷちした果肉が溢れ出てきます。
フィンガーライムの特徴
ミカン科ミカン属の常緑樹です。樹高は２～７ｍになります。
原産はオーストラリアの南東クイーンズランド州から北部ニューサウスウェールズ州にかけての乾燥した熱帯雨林の地域が原産です。オーストラリアの原住民アボリジニが食べていたと言われています。
葉は小さく長さ1～6cm、幅3～25mmで、先端は切欠きがあります。枝は蔓状に伸び、細い枝にも鋭い棘が沢山付きます。
4月～6月と7月～10月が開花期ですが、環境により四季成りになる事もあります。花は3枚花弁のピンク～白で、小さくたくさん咲きますが結実まで行くのは少ないです。
果実は長さ4～8cmの円筒形で、重さは10～20ｇです。ライムのような酸味があり、粒状の果肉とその食感から「キャビア・ライム」とも呼ばれています。果肉の色がグリーン・黄・オレンジ・赤・黒・茶など、 カラーバリエーションが豊富です。
■森のキャビア 【キャビアライム】 ver.２ （２分３０秒）
坂本龍猫 様
■【 果物の育て方 】金の生る木!!フィンガーライムの生産者に会ってきた!!（１２分）
グリーンギャラリーガーデンズ 様
育て方
原産地では10度を切ることはあまり多くなく、真夏でも空気は乾燥しており降雨量も少ないです。フィンガーライムは柑橘系なので基本的に寒さに弱いです。 そして日本の高温多湿に弱いため、水やりなどには注意が必要です。春枝、夏枝、秋枝と３回花芽が出る枝が形成されます。
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