赤い実をついばみたい。ビタミン豊富な　アセロラ。

果物売り場ではめったにお目にかかれない、だけどジュースではおなじみのアセロラ。かわいらしい花と赤い実は、鳥心を刺激します。あ～ついばみたい。

アセロラ　とは

中央アメリカ原産の常緑低木です。ピンクのかわいらしい花と、赤色のサクランボに似た果実を食用とします。ビタミンＣを豊富に含み、ジャム、ゼリー、清涼飲料水に加工されます。

粒が大きくてみずみずしい「フロリダスウィート」や、甘酸っぱい「マノアスウィート」、「ルビートロピカル」などの品種があります。酸味がおだやかなので生食にも向きます。

果実は種類によって、酸味が強い種と甘みが強い種があります。実は生食ができますが、皮が薄い為２～３日しかもちません。国内では最盛期の６～９月頃だけの出荷になります。

なかなか入手が難しいため、「冷凍アセロラ」が１年中入手しやすいです。 商品としては「アセロラピューレ」と「アセロラ果実」があります。ピューレは果実から種を取り除いた、果肉と皮だけで作られおり、トロっとした液状なので、デコレーションや色付けなどに利用しやすいです。果実はそのまま、アセロラをまるごと凍らせたものです。

まとまった実が手に入ったら、加工して楽しみましょっ

まとまった実を購入したり、苗木から収穫した方はぜひ加工して楽しむ事をお勧めします。生食で食べるのも限度がありますから、保存する方法としても有効ですね。

ジャムつくり

水を使わないので、焦げない様に弱火で煮詰めるのがコツです。

お酒だよ～

ホワイトリカーに実を漬け込みます。簡単なのでぜひチャレンジしてみてください。

アセロラ酢

ホワイトリカーの代わりにリンゴ酢に替えれば、アセロラ酢の早変わり。健康に良さそうですね。

終わりに

日持ちしない果実なので、なかなか果物売り場でも観る事が出来ないアセロラ。ぜひ通販で試してみてください。桃やオレンジのようにジューシー感はありませんので、加工品の方がおいしく召し上がれるかもしれません。苗木も販売されていますので、ぜひご自宅で収穫体験をするのもわくわくすると思います。