品種のご紹介 タブノキ、昔から愛された樹。これからも伝えたい。
神社などに「鎮守の森」として大木で見られる事もあり、広葉樹林の代表的な樹です。防風や神事に使われるだけでなく、さまざまに利用されてきました。タブノキの特集です。
2019-07
品種のご紹介 
品種のご紹介 メンソ～レ、サンニン！ 古くから利用されるゲットウ
観賞、アロマ、食材の香り付け、薬やお茶と、いろいろな用途がある有用植物の一つです。今回はゲットウについてご紹介します。
品種のご紹介 滋養によさそ～。ピリッと香り良き、ショウガ。
冷ややっこ、牛丼、ジンジャーエールに生薬と、いろいろ利用されるショウガ。私たちの食生活に色どりを添えてくれます。観賞用もあり、楽しさ満載です。
収穫 日本の香辛料、サンショウのお話
サンショウは、昔から葉や実を利用してきました。これであなたも、サンショウ博士。
品種のご紹介 ウコンの効能、スパイスの魅力
飲みすぎに効くウコン、カレー等のスパイスで活躍するウコン。健康食品としてクローズアップされるウコンですが、ここでもう一度正しい情報を見直して、ウコンと付き合ってゆきませんか？
収穫 育てる、挽く、味わう。コショウの楽しみ方
様々な料理に使われるコショウは、古代から貴重な抗菌・防腐・防虫効果が期待され高価に取引されていました。今では主に香辛料や薬用に使われています。最近は苗も入手できるようになってきました。工夫次第で日本でも栽培できるんです。
収穫 ココア、チョコレート カカオの魅力に迫る！
ココアもチョコレートも原料は同じ、カカオノキの実が原料となります。健康にもココロにも良い効果のあるカカオに迫ります。
品種のご紹介 ナシのシーズンがやってくる！ ペアサイダーなど最新情報満載
７月下旬になってくると、早生品種から売り出されます。日本のなし、西洋なしそれぞれ特徴があります。丸かじりもよし、タルトやお酒などナシ情報満載です。
品種のご紹介 アロエに恋して、アロエにはまる。
健康ブームでいろいろな植物の効用が紹介されていますね。アロエもそのうちの一つです。アロエの活用法やマニアックなアロエもご紹介！
品種のご紹介 涼しげなデーザート、ゼリーの魅力
夏はすっきりと目にも涼しげな果物ゼリーを楽しみたいものです。おいしいゼリーや材料の寒天やスイーツなどをご紹介します。
ゼラチン、寒天、アガーの違いは何？
ゼリーや水ようかんなど、冷たい菓子に使われるゼラチンや寒天は良く...